台灣手搖飲業百花齊放,面對超商AI製茶競爭 該如何因應?
2025/12/01

台灣手搖飲業百花齊放,面對超商AI製茶競爭 該如何因應?

台灣手搖飲從 1980 年代蓬勃發展至今,市場競爭激烈。近年超商導入 AI 智能製茶設備,以高效率與穩定品質迅速擴張版圖,對傳統手搖飲店形成強大挑戰。業者必須打造獨特價值,才能站穩腳步並持續成長。
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奶蓋怎麼做?為什麼紅起來的?一篇掌握趨勢與實作關鍵!
2025/06/18

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想做出穩定又好喝的奶蓋,卻總是抓不到訣竅?這篇文章帶你一次搞懂從原料挑選、製作技巧到應用趨勢,用最實用的方法幫你突破瓶頸、做出品牌特色。讓我們一起升級你的奶蓋實力!
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年度「吸金」手搖配料:粉粿!從傳統甜品走向手搖飲新寵
2025/05/22

年度「吸金」手搖配料:粉粿!從傳統甜品走向手搖飲新寵

想要升級菜單品項,卻不知道該從何下手嗎?或是擔心繁複的備料過程會增加人力及時間成本?本文不只揭開粉粿更簡易的製作祕訣,還深入探討它的歷史、口感優勢與市場應用,讓您一篇看懂,掌握商機!
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台灣之光!珍珠奶茶躍身成為最適合送外國人的伴手禮盒
2022/12/14

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珍珠奶茶新花樣~走進全球人們的生活!
BoChew即沖珍珠奶茶禮盒,送給國外友人的最佳伴手禮。
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國際認可的美味 榮獲食品界的米其林「ITQI」三星獎章
2022/08/09

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什麼是ITQI風味絕佳獎?
大中和「桂馥蘭香風味青茶」榮獲食品界的米其林「ITQI」2022年三星獎章,並取得平均分數90高標!
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雖然這不是抹茶,但焙茶聽起來也很不錯對吧?
2022/07/14

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什麼是焙茶?什麼是抹茶?
焙茶vs抹茶 同源不同風味的兄弟款
大中和教你怎麼應用焙茶~
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手搖店的財富密碼!原料商揭密熱賣冰沙配方
2022/01/26

手搖店的財富密碼!原料商揭密熱賣冰沙配方

如何做出熱賣冰沙?大中和教你調製風味好、成本低的冰沙,輕鬆掌握冰沙配方財富密碼!
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國家核可的專業 感官品評提升對手搖飲風味的極致追求
2022/01/03

國家核可的專業 感官品評提升對手搖飲風味的極致追求

想知道為何有的手搖飲特別好喝?關鍵就在於「茶」!茶葉風味千變萬化,如何掌握其中的細微差異,成了決勝關鍵。大中和擁有國家認證的「茶葉感官品評」專家,能精準掌握茶的細微風味,協助你創造與眾不同的手搖飲風味。
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手搖飲的精髓 雪克與不雪克的差異
2021/11/29

手搖飲的精髓 雪克與不雪克的差異

想知道你的手搖飲該「雪克」或不「雪克」嗎?這個簡單的動作,是決定風味的關鍵!大中和將透過實測,揭露雪克如何提升茶香與口感,讓你從此做出更完美的茶飲。
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