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杏仁奶薑粉粿飲 700cc

材料

杏仁調味粉40g、熱水80cc、鮮翠煎茶(1:40)80cc、蔗糖30cc、*薑母粉粿150g

作法

  1. 取150g薑母粉粿放置杯底。
  2. 取雪克杯到入80cc熱水、40g杏仁調味粉、30cc蔗糖後攪拌均勻,加冰塊滿杯雪克後,將杏仁茶湯冰塊一起倒入杯中。
  3. 取雪克杯到入80cc鮮翠煎茶茶湯,加入冰塊滿杯雪克後,將茶湯緩緩倒入杯中完成漸層。
     

*薑母粉粿

材料

薑母粉80g、晶Q粉粿粉100g、水100cc、蔗糖40cc

作法

  1. 於100cc的冷水中加入晶Q粉粿粉,開小火充份攪拌至溶解。
  2. 待1.煮至50-60℃時加入薑母粉攪拌至溶解,最後加入蔗糖拌勻煮沸後熄火。
  3. 倒出置入模具中常溫冷卻,放置冰箱內冷藏6-8小時後使用。