【hOliN茶飲館第八十一彈】

銀耳桂圓仙草凍奶

銀耳桂圓仙草凍奶 熱飲 500cc

材料

*仙草凍 200g、冰糖銀耳醬 50g、桂圓紅棗茶 30g、薑母粉 15g、熱水 200cc、熱牛奶 100cc

作法

1. 杯中加入仙草凍。
2. 取雪克杯，依序加入冰糖銀耳醬、桂圓紅棗茶、薑母粉、熱水、熱牛奶，攪拌均勻後倒入杯中。

糖量／熱量

• 總糖量：54.4 g
• 總熱量：303.08 大卡

*仙草凍

材料

奶凍專用仙草液150cc、熱水400cc、二砂糖45g、芡粉4g、冷水50cc

作法

1. 芡粉、冷水混和均勻，備用。
2. 將奶凍專用仙草液、熱水倒入鍋子一同加熱至滾，再加入二砂糖，攪拌至砂糖溶解完成。
3. 一邊攪拌仙草液，一邊徐徐加入芡粉水，微滾後關火，倒入模具中，放涼凝結成凍備用。

• 仙草凍製作影片